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ㅇ 세계 미식의 중심지인 홍콩에서 한식을 알리는 홍보행사가 성공적으로 개최되게 된 것을 진심으로 축하드립니다.

 

ㅇ 한식은 地水火風으로 맺어진 天地人합작품으로 간장 된장 고추장 김치 젓갈의 5대 식품을 중심으로 맛과 향, 색깔과 어울림 등 사람을 살리는 음식재료간의 조화를 고려한 천연 웰빙음식입니다. 또한 이는 최근 친환경을 강조하는 세계 식품소비 트렌드와도 일치합니다. 
 
ㅇ 한식에는 우리 민족의 문화와 혼, 그리고 역사의 숨결이 녹아있습니다. 오늘 행사는 이러한 한국의 전통문화와 역사, 그리고 한식이 함께 어우러지는 자리가 될 것입니다. 오늘 행사에 참관하시는 여러분, 깊은 맛을 지닌 한식을 시식․시음하시고, 국악 및 태권도 공연 관람 등 다양한 한국의 맛과 멋을 마음껏 즐기시기 바랍니다.

 

ㅇ 오늘 행사를 준비하신 홍콩한인요식업협회, 홍콩한인여성회 및 한국조리기능인협회 여러분들의 노고를 치하드리며, 요리대회에 참가하는 미래의 스타쉐프 여러분께도 건승을 기원합니다. 마지막으로 오늘 뜻 깊은 행사에 참관하시는 여러분의 가정에 행복이 가득하시길 바랍니다.

 

2010년 11월 27일
한식재단 이사장 정운천