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홍콩한인요식업협회는 지난 11월 23일 홍콩폴리텍대학(Hong Kong Polytechnic University)의 호텔관광경영학과(SHTM)에서 한식당 경영주들을 위한 관리자 영업 및 판매전략과, 현지 홀 종업원들의 서비스 강화 교육을 성공적으로 수료하고 수료증을 발급했다.

본 한식당 관리자 및 홀 종업원 교육은 “식당 매출 관리: 메뉴 엔지니어링, 영업홍보 및 판매전략”의 주제로 SHTM의 Cindy Heo박사의 오전 한국어 강연과, “마음을 움직이는 서비스”라는 주제로, SHTM의 Ada Lo박사의 오후 광동어 강연 두 세션으로 나뉘어 진행되었으며, 총 50명의 참석자가 한국식당의 관리와 서비스 강화를 위한 유익한 교육을 마쳤으며, 요식업협회와 홍콩폴리텍대학에서 인증한 수료증을 각 참석자의 이름으로 발급했다.

본 한식당 관리자 & 홀 종업원 교육은 홍콩aT센터 후원의 ‘홍콩한식당종사자 교육’의 일환으로 진행되었으며, 호텔 ICON의 성공적인 비즈니스 롤을 이어가고 있으며, 동 분야에서 세계적으로 손꼽히는 SHTM 교수진들의 준비와 한식당-홍콩패널들의 토론회가 있었던 세미나를 바탕으로 이루어져, 보다 각 한식당들에게 보다 실질적인 도움이 될 수 있는 교육이었다.

또한 홍콩 폴리텍 대학의 교수진과 홍콩한인요식업협회는 이번 교육을 계기로 향후 지속적으로 홍콩 내 한식당들의 메뉴개선이나 서비스 품질 향상에 도움이 될 수 있는 과정이나 교육을 협의하자는 데 뜻을 모았다.

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